AGENT DE CUISINE - CCAS LONGUENEE EN ANJOU

• Nous recherchons un agent de cuisine pour seconder la cuisinière lors de la préparation des plats à destination des résidents et des scolaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
• "Préparation et distribution des repas ｜Participation à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des menus et des fiches techniques ｜Mise en oeuvre des techniques culinaires adaptées aux différentes préparations ｜Respect des quantités, des grammages et prise en compte des régimes alimentaires spécifiques ｜Participation au dressage des repas Hygiène, entretien et sécurité alimentaire ｜Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ｜Réalisation des contrôles et opérations de traçabilité nécessaires ｜Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et matériels de cuisine ｜Participation à la plonge, au rangement et au maintien en état de propreté des espaces de restauration Participation au bon fonctionnement du service de restauration ｜Réception, contrôle et rangement des denrées alimentaires ｜Participation au suivi des stocks et signalement des besoins d'approvisionnement ｜Contribution à la qualité des repas et à la lutte contre le gaspillage alimentaire ｜Travail en coordination avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer la continuité et la qualité du service"

• "Compétences techniques
• ｜Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson et de présentation des aliments
• ｜Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• ｜Connaître les règles de conservation, de stockage et de traçabilité des denrées
• ｜Utiliser et entretenir les matériels et équipements de cuisine en toute sécurité

Compétences d'organisation

• ｜Organiser méthodiquement son travail dans le respect des consignes et des délais
• ｜Respecter les procédures, les quantités et les fiches techniques
• ｜Être rigoureux et attentif à la qualité du travail réalisé
• ｜Savoir gérer les priorités en fonction des contraintes du service

Compétences relationnelles et sociales

• ｜Travailler efficacement en équipe
• ｜Être à l'écoute et respecter les consignes transmises
• ｜Communiquer clairement avec ses collègues et sa hiérarchie
• ｜Adopter une attitude professionnelle et respectueuse

Compétences d'adaptation

• ｜S'adapter au rythme et aux nécessités du service
• ｜Réagir de manière appropriée aux imprévus
• ｜Faire preuve d'autonomie dans l'exécution de ses missions
• ｜Faire preuve de disponibilité et de polyvalence
• ｜Alerter sa hiérarchie en cas d'anomalie ou de difficulté"