Aide-cuisinier - MAIRIE DE NANTES
Mairie de Nantes
Loire-Atlantique (44)
Sans concours possible
L'offre en bref
- Niveau
- Catégorie C · ExécutionPostes d'exécution. Concours sans diplôme ou niveau CAP/BEP.
- Accès
- Sans concours possibleOuvert aux fonctionnaires et aux contractuels
Vos missions
- Afin de répondre aux besoins, la Ville de Nantes soutient le développement des différents modes d’accueil des tout-petits dans 22 multi-accueil municipaux sur les 11 quartiers nantais. Elle accompagne les familles dans leur recherche d'un mode de garde en simplifiant au maximum leur parcours et leur quotidien.
- La Ville de Nantes a également travaillé avec les parents et les professionnels du secteur de la petite enfance pour co-construire une Charte Qualité. La Direction Petite Enfance de la Ville de Nantes développe un projet dit de “cuisine alternative” avec pour objectifs d’intégrer la cuisine végétale et les plats végétariens dans les menus.
- Participer à la préparation des repas dans le respect du cadre posé par la direction petite enfance (plan alimentaire et projet pédagogique), et des spécificités de chaque enfant
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité dans le respect des documents à disposition (normes HACCP et guide bleu)
- Entretenir la cuisine et le matériel (nettoyage de la vaisselle et des locaux)
- Participer au suivi des stocks et des commandes en lien avec la cuisinière dans le respect des normes établies
- Participer à la vie du multi accueil (échanger avec l'équipe éducative et les enfants, être force de proposition pour des actions éducatives, participer aux réunions, journées de formation et temps festifs)
- Actualiser ses connaissance en se formant, et assurer l'accompagnement des stagiaires
- Travail en semaine du lundi au vendredi
- Poste à 100% ou ouvert au temps partiel
- 7h30 par jour
- 7h30 à 18h30 Jours de congés et de récupération : 45 Jours.
Profil recherché
Doté.e d'une expérience professionnelle en restauration et/ou en agroalimentaire,
vous connaissez
- les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- les protocoles de nettoyage et de désinfection (guide bleu)
- les produits d’entretien et des consignes de sécurité associées
- les besoins nutritionnels du jeune enfant et les démarches pédagogiques liées à son alimentation
vous maîtrisez
- la mise en œuvre des techniques culinaires adaptées à la petite enfance : mixage, hachage, assaisonnement…
- le fonctionnement et l’entretien des équipements de cuisine
- la mise en application des régimes particuliers (allergènes, intolérances, PAI, menus alternatifs)
- la réalisation et l'organisation d'une production culinaire simple
- la gestion des approvisionnements : réception, contrôle, rangement des stocks, suivi des DLC et commandes simples
- le suivi et l'archivage des documents de traçabilité alimentaire
- l'application des gestes et postures professionnelles
- et l'utilisation des logiciels bureautiques
Qui recrute ?
Mairie de Nantes
Commune
- Fonction publique
- Territoriale
- Métier
- Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités.
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Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire. La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal.
Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires. Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes.
Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant.
Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants.
C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés.
Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité. En savoir plus sur l'employeur
Lieu de travail
Nantes, Loire-Atlantique (44)
Voir sur la cartePour postuler
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Date limite : 17 novembre 2026
Référence O044261020000557 · Publiée le 20 octobre 2026 · Voir l'annonce officielle