Agent polyvalent des écoles - MAIRIE DE LEOGNAN

• Sous la responsabilité du responsable des Affaires scolaires, l'agent polyvalent est en charge de l'ensemble des activités liées à l'entretien des locaux et de la restauration collective. Il est garant du bon fonctionnement du service de restauration accueillant chaque midi les enfants des écoles maternelles et élémentaires de la commune.
• A ce titre, il doit notamment s'assurer du respect des règles d'hygiène entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, de la norme HACCP. Le service des affaires scolaires met en œuvre de la politique municipale en matière éducative, assure le suivi des écoles municipales et du parcours des élèves et de l’accueil des familles.
• Il assure également la gestion et l’encadrement du personnel affecté dans les établissements scolaires (ATSEM et personnel chargé de l’entretien des locaux, soit 33 agents, dont 2 administratifs), en lien avec les référentes de site.
• ATSEM
• Référente d’agents polyvalents
• Agents polyvalents
• Administratifs
• Positionnement du poste : sous l’autorité directe du chef de service des affaires scolaires et sous l’autorité fonctionnelle de la référente
• Assurer le service de restauration scolaire en conformité avec les règles d’hygiène et les procédures HACCP (réception des repas préparés par les cuisines centrales, préparation des gastro, maintien en température, dresser les tables, surveillance du réfectoire, vigilance sur les PAI…)
• Assurer l’entretien des locaux des groupes scolaires. Appliquer le protocole d’entretien en vigueur
• Assurer la surveillance de l’Interclasse ou de l’accueil périscolaire
• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure
• Assurer la gestion du stock des produits d’entretien
• Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits
• Connaître et savoir appliquer le tri sélectif
• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
• Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer
• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance
• Savoir organiser le service (self et salle)
• Savoir servir le repas aux enfants en respectant les consignes préétablies
• Savoir utiliser le matériel à disposition (lave-vaisselle / Frigo / Self / congélateur/Container chauffant)
• Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas
• Lieu d’affectation : Ecoles de Léognan
• En tant qu’agent multisite vous pouvez être amené à changer de groupe scolaire selon les besoins du service
• Durée hebdomadaire de service : 35h annualisées

• Les « savoirs »
• Ensemble des connaissances théoriques ou qualifications requises :

• CAP Agent de restauration collective
• CAP Carrières Sanitaires et sociales
• CAP Petite Enfance
• CAP Agents d’hygiène et de propreté
• BAFA
• (ces qualifications sont souhaitées)

"SAVOIR-ETRE"

• Sens de l’écoute de l’observation
• Rigueur
• Dynamisme
• Réactivité
• Esprit d’initiative
• Bonne résistance physique, endurance
• Etre autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à son responsable hiérarchique
• Capacité de travail en équipe, entraide
• Disponibilité
• Capacité d’écoute auprès des enfants
• Discrétion
• Il est attendu une vraie complémentarité avec les animateurs qui travaillent sur les mêmes sites