Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l'Unité Centrale de Production
Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
Rennes (35)
En contrat uniquement
L'offre en bref
- Niveau
- Catégorie C · ExécutionPostes d'exécution. Concours sans diplôme ou niveau CAP/BEP.
- Accès
- En contrat uniquementRecrutement par contrat, sans concours
Vos missions
- Réaliser le déconditionnement et le déboitage des préparations suivant le plan de production
- Réaliser les découpes, tranchage, râpage des produits pour la confection des hors d’œuvre
- Réaliser le dressage, le dosage, la décoration éventuelle et le conditionnement des préparations, selon les ordres de fabrication
- Réaliser l’étiquetage des préparations et refroidissement rapide en cellule
- Réaliser les enregistrements et traçabilité nécessaires
- Mise en place du self (salle et vitrine)
- Service des plats chauds sur présentoir ou alimentation des présentoir froids – salade bar
Profil recherché
Profil recherché
Formation initiale
- CAP hôtellerie restauration, à Bac Pro hôtellerie restauration
Connaissances et aptitudes
- Connaissance et maîtrise des différentes techniques de découpe, d’assemblage et dressage des préparations
- Connaissances de la restauration collective et du fonctionnement d’équipements de base : robot coupe, trancheur, mélangeur…
- Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP
- Le poste est à pourvoir à 100% de Jour, en CDD, dès que possible jusqu'au 31/12/2026
Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap. Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Qui recrute ?
Centre Hospitalier Universitaire de Rennes
Hôpital
- Fonction publique
- Hospitalière
- Métier
- Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Le CHU de Rennes recherche un Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas & Selfs, de la Direction des Achats et de la Logistique.
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Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites.
Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites
- Ø Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie
- Ø L’Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants
- Ø L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées
- Ø La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes
- Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents
Descriptif du service
Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7. Le service Restauration compte 150 agents et produit jusqu’à 7 000 repas par jour. L’Unité Centrale de Production (UCP) est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides.
Lieu de travail
35000 RENNES
Voir sur la cartePour postuler
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Date limite : 17 novembre 2026
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Référence 2026-2452714 · Publiée le 27 octobre 2026 · Voir l'annonce officielle